Det är mitt i sommaren, det blåser som tusan och temperaturen är runt 15 grader, plus/minus en och annan grad. Himlen är visserligen blå och solen lyser, men det känns inte som sommar. Naturligtvis trotsar Grillbaronen dåligt väder och grillar flankstek, och en flankstek är alltid ett säkert kort.
Flankstek kan grillas hur som helst. Well done är långt ifrån vad Grillbaronen föredrar, men det fungerar för dem som vill ha köttet välgrillat. För min del blir det medium och ett par vändor på grillgallret gör att resultatet blir oslagbart. Tillsammans med grillade tomater, squash och paprika är det bara en skvätt hickory-sås som behövs.
Alla dagens grönsaker penslades med olivolja och fick en ordentlig dos salt och peppar. Flanksteken fick salt och peppar, men ingen olivolja. En flankstek blir som bäst när den bara kryddas med salt och peppar.