Oavsett vad du ska grilla så är en rejäl bit halloumi ett perfekt tillbehör. Det är dock inte världens enklaste ost att grilla, men det finns ett enkelt knep som gör det betydligt lättare…
Knepet handlar om indirekt grillning förstås. Men du behöver hålla koll på färgen. När osten börjar bli gyllenbrun är den oftast redo att ätas. Lyckas du kommer halloumin att vara precis lagom gnisslande, och smaka lite nötigt. Det går dock nästan inte att grilla den för länge, det enda som händer är att den rinner mellan gallret och då har du passerat gränsen för när halloumin är som bäst.