Något av det absolut bästa tillhör jag vet är baconlindade lökringar. I helgen körde jag ett gäng grillade baconlökringar som tillbehör till en oxe.
Allt du behöver är gul lök och bacon, i de mängder du önskar. Skiva löken i tjocka lökringar, linda bacon runt och dra åt. Grilla sedan på indirekt värme, grillar du över direkt glöd kommer de gå sönder. Se ändå till att de är välgrillade, helst på gränsen till knaperstekt bacon.
Löken bakas samtidigt och blir söt, och kombinationen av söt lök och salt, rökig bacon är makalöst god. Lite färskmald peppar över precis innan servering sätter pricken över i.
Vill du variera så kan du givetvis använda rödlök eller silverlök. För övrigt brukar bacon vara garanten för att allt blir gott.