![](https://www.grillbaronen.se/wp-content/uploads/2023/04/steak-maillard-326x245.jpg)
Det här är Maillard-reaktionen
Maillard-reaktionen är en kemisk reaktion som sker mellan aminosyror och reducerande sockerarter vid höga temperaturer, vanligtvis över 140°C. Maillard-reaktionen är uppkallad efter den franske kemisten […]
Maillard-reaktionen är en kemisk reaktion som sker mellan aminosyror och reducerande sockerarter vid höga temperaturer, vanligtvis över 140°C. Maillard-reaktionen är uppkallad efter den franske kemisten […]
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes