Potatisgratäng – med sjuka mängder vitlök – är en riktig klassiker när det gäller tillbehör till grillat. Grilla en oxe till gratängen, släng ihop en grönsallad, och du har skapat en av de bästa rätterna som går att göra med enkla medel.
Potatisgratäng ska göras från grunden. Skala 10-15 stora potatisar, skiva dem tunt (oftast enklast med matberedare) och blanda med strimlad lök, pressad vitlök, riven ost och matlagningsgrädde. Snåla inte med salt och peppar. Gratinera i 25-35 minuter på cirka 175 grader.
Oxen grillar du med fördel i 3-4 cm skivor. Ge den yta direkt över glöden innan du avslutar på indirekt grillning. Ta av skivorna när innertemperaturen nått 55 grader. Servera med sallad och potatisgratäng, kanske med lite bea.