Tomahawk och hel karré
Tomahawk är tillsammans med T-ben det bästa jag vet att grilla. Eftersom benet sitter kvar blir köttet inte bara saftigare, det blir även mer smakrikt. […]
Baba Ganoush är ett perfekt tillbehör till grillat
Huvudingrediensen i Baba Ganoush är aubergine. Tricket för att lyckas enligt min ödmjuka mening är att nästintill söndergrilla auberginen. Du behöver minst två auberginer för […]
Flankstek och tapenadelax
Flankstek kallas ibland luffarbiff, men i själva verket är det två styckningsdetaljer som liknar varandra men inte är exakt likadana. Båda är dock platta, precis […]
Cevapcici på älgfärs
Inspirerad av min vän bagaren fick det idag bli cevapcici på älgfärs. Eller i alla fall en variant på cevapcici. Färsen blandades med finhackad – […]
Påskafton och oxfilé
Påsken är verkligen vårens högtid. Påsk är en urgammal högtid och idag handlar påsken om Jesus död och uppståndelse. Oavsett vad man tror på är […]
Hängmörad entrecôte
Dagens grill blev förmodligen årets bästa. Hängmörad entrecôte, jätteräkor, grönsallad och som pricken över i – grillad ananas. Entrecôte kan säkerligen grillas på många olika […]
Tips om facebook-grupper
För alla oss som gillar att grilla finns det gott om facebook-grupper som kan fungera som inspiration, men där man också kan få tips och […]
Det är skillnad på kol och kol
När jag grillar brukar jag ha en blandning av briketter och kol. Ungefär 60-40 där briketterna står för 60% av blandningen. Briketter är oftast av […]
Älgfärsburgare med picklad rödlök
Nu är det dags för älgfärsburgare igen, men den här gången blir det lite mer klassiskt. Älgfärsen pressas hårt och doppas i BBQ-sås innan den […]
Test: Aussie Great White Chardonnay
Vitt vin och firre, en utmärkt kombination, särskilt när man tänker på den klassiska bilden av det avkopplade livet i Australien. Nu kanske inte Australien […]