Grillbaronens klassiker: Grillad lax med bakpotatis

Lax är alltid lika gott att grilla. Idag blev det två sorters rubbing och till laxen blev det fyllda bakpotatisar, grillade tomater och sparrisar, samt squash.

De två olika rubb jag använde idag var hyfsat enkla. Den första bestod enbart av citronpeppar och salt. Den andra av en kryddblandning jag mortlade ihop själv, se nedan. Laxen fick sedan grillas indirekt, under cirka 20 minuter, samtidigt som bakpotatisarna blev klara. Tomaterna och sparrisen lades på när det var cirka 10 minuter kvar, medan squashen fick grillas indirekt under samma tid som bakpotatisarna.

Fyllda bakpotatisar gör du så här:

1. Tvätta bakpotatisarna.
2. Mikra dem tills de blir mjuka. Fyra halvstora bakpotatisar tar ungefär 16 minuter i en 1000W mikrovågsugn.
3. När potatisarna är mjuka tar du ut dem, skär av ett lock och gröper ut ungefär 3/4 av potatisen. Lägg den urgröpta potatisen i en skål.
4. Hyvla ner parmesan, cirka en deciliter, och klicka i två stora matskedar creme fraiche.
5. Finhacka en halv rödlök. Blanda med potatis, creme fraiche och parmesan. Peppra ordentligt.
6. Lägg tillbaka röran i potatisarna och grilla sedan indirekt.

Rubb nr 1:
Citronpeppar
Salt

Rubb nr 2:
Anjouchilipulver
Senapskorn
Salt
Paprikapulver
Lökpulver

Mortla och gnugga sedan in i laxfiléerna. Resultatet ser du nedan.

grillad lax

Vill du vara säker på att aldrig missa något från Grillbaronen så prenumerera på vårt nyhetsbrev. Du får det en gång i veckan och din e-postadress är säker hos oss.

Genom att prenumerera på e-postlistan godkänner du att Grillbaronen sparar din e-postadress, med syftet att skicka nyheter och sammandrag av bloggen. Du kan när som helst avsluta prenumerationen och via vår sida för Data Privacy begära att dina personuppgifter tas bort.

Just nu har vi totalt 82 prenumeranter.

 

Alla recept hittar du här.

Följ gärna och gilla oss
0

9 trackbacks / pingbacks

  1. 5 råvaror du inte ska lägga på grillen - Grillbaronen
  2. 5 råvaror du inte ska lägga på grillen » Carling Creations
  3. Grillbaronens kycklingvingar - Grillbaronen
  4. Grillbaronens kycklingvingar » Carling Creations
  5. Grillbaronen testar Scans nyheter 2016, del 1 – Grillbaronen
  6. Grillbaronen testar Scans nyheter 2016, del 1 – Carling Creations
  7. Risotto, sparris och laxpaket – Grillbaronen
  8. Risotto, sparris och laxpaket – Carling Creations
  9. Test av Xanté Sparkling & Pear - Grillbaronen

Skriv en kommentar